Så grillar du kyckling saftig – utan att den blir torr

Saftig kyckling på grillen

Kyckling är enkelt – men lätt att misslyckas med. Lösningen? Temperatur och tålamod.

Innertemperatur kyckling

Kort svar:

• Klar vid 70–72°C
• Saftigast runt 68–70°C + vila

Bröst vs lår

• Bröst = magert, känsligt
• Lår = mer fett, mer smak

Nybörjartips: välj lårfilé – enklare att lyckas med pga. högre fetthalt.
Så lyckas du

• Grilla indirekt
• Pensla under tiden
• Vila innan servering

Smak som lyfter
Citron, örter och en bra sås, t.ex. vitlök & örter, bearnaise vitlök, eller krämig chimichurri gör hela skillnaden.