Blanda olivolja, vitlök, chiliflakes, lime, salt och peppar. Marinera fläskkarrén minst 15 minuter.
Karrétacos med chimichurrimajonnäs & ananassalsa
Ingredienser
Receptet gäller för 4 portioner
Kött:
Fläskkarré, i skivor
600 g
600 g
Vitlöksklyfta, riven
1 Klyfta
1 Klyfta
Chiliflakes
1 tsk
1 tsk
Saft av ½ lime
Salt och svartpeppar
Ananassalsa:
Färsk ananas, fint tärnad
2 dl
2 dl
Tomat, fint tärnad (kärnad)
1 dl
1 dl
Rödlök, finhackad
½
½
Saft av ½ lime
Färsk koriander, hackad
1 msk
1 msk
Salt
1 Nypa
1 Nypa
Till servering:
Små tortillabröd
8 st
8 st
Lohmanders krämig chimichurri
Rostad majs
Färsk koriander
Limeklyftor
Gör så här
1.
2.
Blanda ananas, tomat, rödlök, limejuice, koriander och salt till en salsa. Ställ åt sidan.
3.
Grilla eller stek karrén på hög värme tills den får fin yta och är genomstekt. Skär i strimlor.
4.
Värm tortillabröden.
5.
Fyll bröden med karré, chimichurrimajonnäs, ananassalsa och rostad majs.
6.
Toppa med färsk koriander och pressa över lime vid servering.
Klart!
Dela recept
