Bönbowl med avokado och koriander
En superfräsch och smakrik bowl som passar lika bra till lunch som middag!
MÄNGD: 4 Portioner
INGREDIENSER:
-
400
gram
kidney eller svarta bönor
-
2
msk
olivolja
-
4
msk
hackad persilja
-
2
st
avokado
-
2
st
lime
-
50
gram
babyspenat
-
200
gram
tomater
-
200
gram
majs
-
1
kruka(or)
koriander
-
1
st
jalapeno
-
Nachochips
-
1
flaska(or)
Lohmanders Aioli/lime/chipotle-sås
GÖR SÅ HÄR:
- Häll av majsen och bönorna. Blanda bönorna med olivolja, hackad persilja och lite flingsalt.
- Gör guacamole genom att mosa avokadon med en gaffel och blanda med en pressad lime.
- Dela sedan tomaterna i bitar och skiva jalapenos i tunna ringar.
- Lägg de förberedda ingredienserna i bowlen och strö koriander över.
- Servera med nachochips, limeklyfta och toppa sist med såsen.